Diese "erwachsene" Variante von Butterplätzchen ist lecker und macht auch Großen Freude am Dekorieren.
Zum selbst Genießen oder Verschenken.
Zutaten:
550 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
15 g gemahlener Kaffee
35 g Kakao
275 – 300 g Zucker (je nachdem, wie süß man seine Kekse mag)
250 g Butter, zimmerwarm
3 Eier
Und so geht's:
- Die Eier mit Butter und Zucker in einer Schüssel gut verrühren. Danach das Mehl mit Backpulver, einer Prise Salz, Kaffeemehl und Kakao verrühren und nach und nach in den Teig einrühren.
- Eventuell den Teig nochmals kaltstellen, wenn sich der Teig nicht gut ausrollen lässt oder zu weich ist. Anschließend eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig dünn ausrollen und mit Förmchen die Plätzchen ausstechen.
- Auf ein Backblech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) auf der mittleren Schiene für 10 – 12 Minuten backen.
- Auskühlen lassen, verzieren und genießen oder verschenken.
Hier gibt es das Rezept auch zum Download und Ausdrucken:
KMP-Blog-Kaffeeplaetzchen-Ausstechen
