Kaffee in Zahlen
Dieses Mal haben wir uns in der Welt des Kaffees nach Zahlen für Euch umgeschaut und ein paar Erkenntnisse für Euch zusammengetragen. Bei einigen Themen waren wir selbst ziemlich überrascht.
500 Milliarden Tassen Kaffee werden jährlich getrunken
Wow, das sind bei ungefähr 7 Milliarden Menschen auf der Welt ca. 71 Tassen für jeden von uns. Die Kaffeelust bei uns Deutschen ist in diesem Jahr deutlich gestiegen, nämlich um 5% im Vergleich zu 2021 (so das Ergebnis einer repräsentativen Kaffee-Konsum-Studie des Deutschen Kaffeeverbandes) – wir haben im 2. Quartal 2022 durchschnittlich 3,8 Tassen pro Kopf und Tag getrunken - 2021 waren es noch 3,6 Tassen.
Kaffee ist bei uns noch beliebter als Bier oder Mineralwasser.
Kaffee ist neben Rohöl die zweitwichtigste Handelsware der Welt
In ca. 80 Länder der Welt werden Kaffeebohnen angebaut, auf einer Fläche von ca. 11 Millionen Hektar. In der Kaffeewirtschaft, also vom Anbau über Verarbeitung bis zum Verkauf von Kaffee arbeiten weltweit ca. 25 Millionen Menschen. Jedes Jahr werden an die 168 Millionen Säcke Rohkaffee geerntet.
Brasilien hat mit 1.823.403 Hektar die größte Erntefläche weltweit und ist seit Jahren der größte Produzent von Rohkaffee. 2020 waren es 2.372.633 Tonnen Rohkaffee.
Deutschland ist der größte Exporteur von Röstkaffee mit 245.626 Tonnen in 2020, noch vor Italien –, dafür importieren wir jährlich um die 1,1 Mio. Tonnen Rohkaffee.
Es gibt über 120 verschiedene Kaffeepflanzenarten weltweit, am bekanntesten sind aber die Coffea Arabica und die Coffea Canephora (bekannt als Robusta) neben Coffea Liberica, Coffea Excelsa und vielen anderen.
Die Welt trinkt vor allem Arabica: es wurden 46,6 Mio. Säcke à 60 kg Robusta exportiert und 82,5 Mio. SäckeArabica.
30,0% der deutschen Kaffeetrinker trinken ihren Kaffee am liebsten alleine.
18,7% der deutschen Kaffeetrinker trinken ihren Kaffee am liebsten mit der Familie.
87,9% der deutschen Kaffeeliebhaber trinken täglich mehrmals 1 Tasse Kaffee. Im Lockdown haben 56% zum Kaffee gegriffen, wenn es ihnen schlecht ging.
Die Altersgruppe 56 bis 65 Jahre trinkt den meisten Kaffee, nämlich 3,8 Tassen im Durchschnitt, bei 36-55 Jährigen sind es 3,5 Tassen und in der noch jüngeren Gruppe von 22 bis 35 Jahren sogar nur 2,8 Tassen.
Die am häufigsten getrunkene Kaffeeart ist in Deutschland nach wie vor der klassische Filterkaffee mit 48,9%, gefolgt von Kaffee aus Vollautomaten mit 33,8% und dem Cappuccino mit 32,1%.
21,8% der Deutschen trinken ihren Kaffee schwarz – ohne jegliche Ergänzung.
Schweden lieben Filterkaffe, Italiener Espresso, Chinesen Cappuccino und im Vereinigten Königreich ist der Instantkaffee die beliebteste Kaffeeart. (in Deutschland und den USA ist der Filterkaffee zwar auch die beliebteste Weise aber nicht so markant wie in Schweden, dort ist es mit 56% mit Abstand die beliebteste Kaffeeart).
Die 10 häufigsten Assoziationen mit Kaffee: Wärme, Liebe, Ruhe, Freude, Geborgenheit, Energie, Innehalten, Heimat, Auszeit, Gemeinschaft.
91,7% der deutschen Kaffeetrinker verbinden Kaffee mit Liebe.
Offensichtlich würden wir eher auf unser Smartphone (42,9%) oder gar auf unseren Partner/Partnerin (45,7%) verzichten als auf unseren Kaffee – auf Kaffee könnten 52,9% gemäß Umfrage nicht verzichten.
Ein Espresso (50 ml) enthält ca. 50-150 mg Koffein, eine Tasse Filterkaffee (150 ml) auch ca. 50-100 mg, eine Cola (330 ml) dagegen nur 32-60 mg und die beliebten Energydrinks (250 ml) enthalten ca. 80 mg.
Das Kaffeehaus „Schütting“, 1673 in Bremen eröffnet war das erste deutsche Kaffeehaus – kurz vorher hatte das bis heute berühmte Café Florian 1720 in Venedig eröffnet.
Quellen: Tchibo Kaffeereport 2021/ Statista, **Tchibo Kaffeereport 2022/ Statista, Deutscher Kaffeeverband, eigene Recherchen