In unserer Rösterei in Linden rösten wir unseren eigenen Kaffee in einem Trommelröster und nehmen uns Zeit dafür: Nach circa 16 bis 22 Minuten und maximal 200°C tritt das Kaffee-Öl im Inneren der Bohne nach außen. Durch dieses gleichmäßige, langsame Rösten kann sich das sortentypische Aroma schonend ausbilden. Durch den größeren Verlust an Gerbstoffen verliert unser Kaffee nicht nur an Bitterkeit, er wird auch bekömmlicher.

BIO Standards und Fairetrade sind bei einem Produkt wie Kaffee wichtige Entscheidungskriterien, wie wir finden.

Seit vielen Jahren arbeiten wir mit unserem Lieferanten CTS - Coffee Trading Stehl zusammen. Diesen Kaffeelieferanten haben wir uns ganz bewusst ausgewählt, denn er verfolgt die gleichen Prinzipien wie wir.

CTS handelt Demeter-zertifizierten Rohkaffee von seinen Partnern und achtet beim Einkauf des Rohkaffees auf den Anbau der Farmer.

Unser Lieferant CTS besitzt das EU-Bio-Siegel und erfüllt die Standards für das Handeln von Bio-Produkten in Deutschland im Bereich des Rohkaffees. Mit dem EU-Bio-Siegel wird gewährleistet, dass mindestens 95 % der Waren aus Bio-Zutaten bestehen und alle weiteren Bedingungen für den Import erfüllt sind.

Unser Partner CTS ist außerdem seit 2021 FAIRTRADE zertifiziert, achtet aber schon immer auf einen fairen Handel für alle Beteiligten.

So sind wir sicher, dass wir Kaffeeröstungen anbieten, die den aktuellen BIO Standards entsprechen und Tatsächlich "fairtrade" produkziert werden.